Programa de formación de grado en hostelería y turismo
Hostelería:
Se le llama hostelería todos aquellos servicios, instalaciones y empresas que proporcionan alojamiento y comida a turistas o personas de negocios a cambio de un pago previamente establecido. Los establecimientos dedicados a estas actividades reciben distintos nombres de acuerdo a su finalidad, categoría, tamaño, criterios urbanísticos, sanitarios, ubicación. Entre las denominaciones, podemos encontrar: Hoteles, moteles, pensiones, resort, apartahoteles, posadas, cruceros, entre otros.
Turismo:
Es la acción de trasladarse del lugar de residencia permanente, a otro lugar con fines recreativos, de descanso o de ocio. El turismo se ha convertido en una de las actividades económicas más importantes del mundo. Hoy en día se promueven viajes de todo tipo como viajes por motivos de descanso, compras, deportivos, culturales, de aventura, de negocios, entre otros.
Por qué estudiar grados superiores en hostelería y turismo
Es bien sabido que muchas instituciones ofrecen la hostelería y turismo como una misma profesión, sin embargo, no son lo mismo, y no es indispensable estudiarlas como una sola profesión. Por otra parte, también debemos decir, que ambas van de la mano y tienen muchos puntos de coincidencia, pero tienen aspectos en los que son diferentes. Por ejemplo: la hostelería se enfoca en el hospedaje, salones de eventos, áreas culinarias, entre otros. Por otro lado, el turismo se enfoca en todas las actividades que los turistas pueden realizar en un lugar determinado.
La hostelería y el turismo son empresas que van en franco crecimiento a nivel mundial. Gracias a la globalización y a la tecnología, hoy en día es mucho más sencillo para las personas tener disponibilidad de tiempo y de recursos económicos para poder viajar con fines turísticos. La cantidad de turistas que se movilizan por el mundo entero va en aumento cada año, y se hace indispensable formar profesionales altamente cualificados capaces de desarrollar estrategias que permitan el aprovechamiento de los recursos turísticos y hoteleros de una forma organizada y planificada.
Las profesiones relacionadas con la hostelería y el turismo son relativamente jóvenes y por tal razón, la creatividad y la investigación, juegan un papel muy importante, ya que la gestión hostelera y turística debe ser actualizada y planificada de manera constante y permanente debido a los cambios que la misma sociedad va produciendo día a día. Es por ello que la profesionalización debe conllevar, una investigación perenne, permitiendo descubrir las necesidades y preferencias que se van planteando los turistas, haciendo que el mundo de la hostelería y el turismo se dinamicen en la búsqueda de la innovación de servicios.
Este mismo dinamismo de la hostelería y el turismo, ha ocasionado que se vayan incorporando nuevos programas de formación a los ya existentes, para hacer frente a los nuevos escenarios que van apareciendo; y es por ello que se hace indispensable que, en el proceso de profesionalización se incluyan la investigación, la creatividad y la reflexión que permitan hacer aportes innovadores y creativos con una excelente calidad de servicio que den máxima satisfacción a los turistas, pero que a la vez sean sustentables.
Qué me puede aportar una formación profesional de grado superior en hostelería y turismo
Estudiar un programa de formación profesional en hostelería y turismo ofrece conocimientos necesarios que están íntimamente relacionados con la comunicación y las relaciones interpersonales, ya que estará en contacto permanente con personas de todas las latitudes; aprender al menos un nuevo idioma como el inglés, puesto que se ha convertido en la lengua mundial por excelencia, y permitirá comunicarse con personas de todas partes del mundo. Los profesionales del sector hostelero y turístico son inquietos, creativos, perseverantes, sensibles, joviales y carismáticos. Adquieren conocimiento en gran cantidad de disciplinas como estadística, matemáticas, psicología, mercadeo, contabilidad, informática, relaciones humanas, recursos humanos, entre otras; que no solo permitirán desarrollarse en el mundo de la hostelería y turismo, sino que pueden ser aplicadas en otras áreas y especialidades.
Gracias a todo el conocimiento que aporta el estudio de hostelería y turismo, el profesional en cualquiera de sus ramas, está en capacidad de ejercer en cualquier parte del mundo, ya que los módulos formativos son comunes en todas partes. Por otro lado, siempre se tendrá la posibilidad de conocer gente nueva con diversidad de creencias, idiomas y cultura, y esta interacción ayuda a crecer en lo profesional y en lo personal, ventaja que no se tiene en casi ninguna otra profesión. Es una de las pocas profesiones que ofrece mucha diversión, pero también exige mucha responsabilidad.
Ventajas y desventajas de estudiar grados superiores en hostelería y turismo
Todo grado superior tiene sus ventajas y desventajas, por lo que elegir el más idóneo para nosotros, puede resultar una tarea un poco difícil y complicada. Igual ocurre con los grados superiores en hotelería y turismo, puesto que no son la excepción de la regla. Lo primero de debemos determinar es, que lo que pensamos estudiar nos guste y nos apasione, y partiendo de este punto, podemos ponderar todo lo demás.
Algunas ventajas:
Aumento de la demanda laboral: La gran afluencia de personas que se movilizan al rededor del mundo con fines de esparcimiento, diversión y ocio, ha ocasionado que se incremente la cantidad infraestructuras que permitan satisfacer las exigencias y necesidades de los turistas, lo cual exige la contratación de mayor cantidad de personas cualificadas que puedan prestar sus servicios en estos centros de entretenimiento y recreación.
Permite interactuar con personas de otras culturas: Esta es una gran ventaja que muy pocas profesiones poseen, ya que el operador turístico tiene la posibilidad de relacionarse con personas de otras regiones, y esto le permite conocer costumbres de otras personas.
Conocer nuevos lugares: Los profesionales del área turística, siempre tienen mayores posibilidades de realizar viajes con el objeto de ampliar sus conocimientos, para luego llevarlos a la práctica.
Buenos beneficios económicos: Aquellos que dominan muy bien su profesión y posean una amplia experiencia laboral, tienen la posibilidad de obtener buenos ingresos, y hasta recibir propinas gracias al buen servicio prestado.
Posibilidad de ejercer en cualquier parte del mundo: Esta es otra gran ventaja de estudiar grados superiores en hostelería y turismo, ya que los conocimientos adquiridos en cualquiera de sus áreas, son válidos en todas partes.
Algunas desventajas:
Mientras los demás descansan, el profesional de los diversos grados superiores de hotelería y turismo deben trabajar: Esto se debe a que la mayoría de los establecimientos turísticos funcionan las 24 horas del día, los 365 días del año, y siempre debe haber un profesional dispuesto a atender a los turistas cuando estos necesiten de nuestros servicios, sin importar el día ni la hora.
Dominar al menos una segunda lengua es casi obligatorio: Un operador turístico que no domine como mínimo el idioma inglés, muy poco futuro tendrá en las actividades turísticas.
Interactuar con público no siempre es fácil: Tratar con gente de diversas culturas, modos de pensar y formas de actuar, no es tarea sencilla, y darle el gusto en todo a todos, mucho menos. Por estas y otras razones, es importante tener sólidos conocimientos en relaciones humanas y públicas, para tener la preparación necesaria a la hora de tratar con diferentes tipos de personas.
Salidas laborales
Para los profesionales egresados de los diferentes grados superiores en hostelería y turismo, existen una variedad de posibilidades laborales, entre las que podemos mencionar:
Agencias de viajes y turismo, hoteles, posadas, apartahoteles, resorts, cruceros, restaurantes, bares, bodegones, bodegas, centros de convenciones, parques recreativos, temáticos, casinos, entre otros.
